Декларация на пшеницу

Пшеница — это зерновая культура, используемая как сырье для производства муки, круп, хлебобулочных изделий, кондитерских и пивных продуктов. Может использоваться в кормовых целях (твердая и мягкая пшеница).

Коды продукции: ТН ВЭД 1001190000, ОКПД 2 01.11.11.

Поскольку пшеница относится к пищевой продукции, важно подтвердить её безопасность перед продажей и оформить разрешительную документацию. Отсутствие декларации, маркировки или нарушение правил её оформления приводит к штрафам и административной ответственности по КоАП РФ.

Нужен ли сертификат на пшеницу

В зависимости от вида продукции требуется оформление следующих разрешительных документов:

1. Зерно пшеницы — декларация на пшеницу по ТР ТС 015, 021, 022, а также фитосанитарный сертификат, выдаваемый Россельхознадзором.

2. Пшеничная крупа и мука — декларация по ТР ТС 021, 022.

3. Пиво пшеничное — декларация по ТР ТС 021, 022, при наличии добавок также по ТР ТС 029.

4. Воздушная пшеница — декларация по ТР ТС 021, 022, ТР ТС 029 (при наличии добавок).

5. Детское и специализированное питание — оформляется свидетельство о государственной регистрации (СГР), выдаваемое Роспотребнадзором на основании протокола испытаний и Экспертного заключения.

СПРАВКА. Срок действия разрешительных документов — до 5 лет.

Обязательное требование по ТР ТС 021 — наличие внедренной системы ХАССП, разработка документации и при необходимости оформление сертификата по ГОСТ Р ИСО 22000. Такой сертификат нужен, при декларировании на максимальный срок – 5 лет.

Также требуется регистрация во ФГИС «МЕРКУРИЙ Зерно» для следующих товаров:

• пшеница твердая (фуражное зерно), мягкая (фуражное зерно);

• продукты переработки зерна — мука, отруби и другие.

Производство в России может выполняться по ГОСТ 9353-2016, либо предприниматель может разработать и зарегистрировать собственные технические условия (ТУ), не противоречащие ГОСТ.

СПРАВКА. Обязательная маркировка пива через Честный знак требуется для алкогольного и безалкогольного пива.

Лабораторные исследования

Оформление разрешительной документации осуществляется на основе лабораторных испытаний. Основные показатели, которые исследуют лаборанты:

1. Органолептические — цвет, запах, форма и размер зерна, состояние оболочки, примеси.

2. Физико-химические — содержание белка, клейковины и качество клейковины, число падения, стекловидность, натура, влажность.

3. Токсикологические — содержание свинца, мышьяка, кадмия, ртути.

4. Микотоксины и пестициды — проверка на наличие.

5. Примеси и зараженность вредителями — контроль наличия насекомых, их личинок, грибков.

6. Бактериологический контроль — оценка бактериальной обсемененности.

7. Радиологический контроль — проверка уровня радиоактивного загрязнения.

8. ГМО-контроль — содержание незарегистрированных линий ГМО не более 0,9%.

По регламенту 015/2011 эти показатели являются обязательными для подтверждения соответствия и безопасности продукции.

Какие документы можно оформить в добровольном порядке

После оформления обязательной декларации на пшеницу или СГР производитель может оформить добровольные документы.

Сертификаты:

• по стандартам ИСО 9001, 14001, 45000 — подтверждают управление качеством, экологией и охрану труда;

• добровольный сертификат соответствия по ГОСТ или ТУ — удостоверяет показатели продукции по выбранным стандартам;

• 100% натуральный продукт — подтверждает отсутствие синтетических добавок;

• Без консервантов — гарантирует чистоту состава;

• Сделано в России — подтверждает отечественное происхождение;

• Гипоаллергенно — удостоверяет, что у продукта снижен риск аллергических реакций;

• GMO Free — отсутствие генно-модифицированных компонентов;

• Gluten Free — отсутствие глютена;

• ЭКО, БИО, Органик — подтверждают экологичность и органическое происхождение;

• Без антибиотиков, без сахара, на биоразлагаемость — специальные показатели качества.

СПРАВКА: срок действия добровольных сертификатов — до 3 лет. Они выдаются также на основании протоколов из лаборатории.

Другие документы:

• этикетка — информация о продукции для потребителя;

• протокол на срок годности — подтверждает сохранность свойств;

• Экспертное заключение — удостоверяет санитарно-гигиеническую безопасность;

• депонирование карточек на маркетплейсах — защита интеллектуальной собственности;

• Регистрация товарного знака и разработка логотипа — юридическая защита бренда;

• протокол КБЖУ — документирование состава питательных веществ;

• штрихкод — идентификация товара;

• вступление в Честный знак — обязательная маркировка;

• программа производственного контроля, технико-технологические карты — внутренний контроль качества.

Что подготовить для принятия декларации на пшеницу

Чтобы декларировать зерновой продукт, необходим следующий пакет документов:

• заявление на регистрацию, регистрационные документы заявителя (ИНН, ОГРН/ОГРНИП);

• ГОСТ/ТУ для РФ-производителей;

• договор с уполномоченной организацией или контракт на разовый ввоз — для импортеров.

Этапы сертификации пшеницы

Процедура начинается с подачи заявки в сертификационный центр. После этого предоставляются образцы продукции и техническая документация для проведения лабораторных испытаний. На основании протоколов оформляется декларация на пшеницу или свидетельство о государственной регистрации. После получения документов зерно и продукты его переработки допускаются к реализации на рынке ЕАЭС и к экспорту.

Как получить сертификат на пшеницу

Все документы можно оформить через ЦС "Ростест Урал".
Эксперты центра берут на себя: подачу заявки, выбор схемы оценки, подготовку и проверку документов, взаимодействие с лабораториями, органами, Роспотребнадзором и другими уполномоченными организациями. Консультации предоставляются бесплатно, доступен дистанционный формат работы с компаниями по всей России.

Центр помогает оформить как обязательные декларации на пшеницу, так и добровольные сертификаты, проводит разработку ТУ, регистрацию товарного знака, присвоение штрихкодов и регистрацию в системе Честный знак.