Сертификат соответствия на чай

Чай — пищевой продукт, представленный в виде чёрного, зелёного, травяного, ароматизированного, гранулированного, листового, рассыпного, пакетированного, растворимого состава, готового напитка. Применяется в быту, общепите, продажах через маркетплейсы, в сетевой торговле. Для законного оборота требуется подтверждение соответствия установленным нормам.

Коды при классификации: ТН ВЭД 0902 40 000 0, ОКПД 2 10.83.13.

Сертификация чая проводится в обязательной или добровольной форме, с учётом типа продукции, рецептуры, назначения и области применения.

Действующие техрегламенты для сертификации чая в России

Оценка качества и безопасности чая проводится с применением нескольких техрегламентов Таможенного союза (ТР ТС):

1. ТР ТС 021/2011 — общие требования к безопасности продуктов пищепрома. Включает санитарные, микробиологические, химические нормы.

2. ТР ТС 022/2011 — регулирует правила маркировки. Обязывает правильно указывать состав, срок хранения, рекомендации по завариванию.

3. ТР ТС 029/2012 — устанавливает параметры к пищевым добавкам.

4. ТР ТС 027/2012 — Применяется при производстве специализированного питания. Обязателен для чая, позиционируемого как диетический или лечебно-профилактический.

Нужен ли сертификат на чай

Для чаев, включающих только натуральное сырьё, оформляется декларация соответствия по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Это обязательная форма оценки. При наличии ароматизаторов, стабилизаторов, красителей или других добавок применяется также ТР ТС 029/2012. Все три регламента вписывают в одну декларацию, но для каждого потребуется получить отдельный протокол. Срок действия документа — до 5 лет.

Дополнительные форматы подтверждения соответствия:

1. Свидетельство о государственной регистрации (СГР) — требуется для продукции, заявленной как БАД, травяной чай для похудения, специальные сборы. Оформляется по ТР ТС 021/2011 или ТР ТС 027/2012, в зависимости от категории.

2. Регистрационное удостоверение от Росздравнадзора — при классификации чая как лекарственного средства. Включает обязательное прохождение клинических, токсикологических, технических испытаний.

Все формы разрешений оформляются на основании лабораторных исследований. Проводится оценка по следующим параметрам:

• содержание плесени, патогенных микроорганизмов;

• наличие токсичных элементов;

• показатели по бактериям группы кишечной палочки;

• дрожжевые и плесневые колонии;

• допустимый уровень микробиологического загрязнения;

• и другим.

ВНИМАНИЕ: без лабораторных испытаний оформление документов невозможно. Протоколы из лабораторий прикладываются к декларациям, СГР и РУ.

Штрафные санкции за отсутствие декларации

Реализация чая без документа, подтверждающего соответствие, нарушает правила обращения пищевой продукции. При выявлении нарушений применяется административная ответственность.

Размеры санкций согласно ст. 14.43 КоАП РФ:

• юридические лица — от 100 000 до 300 000 рублей;

• при риске для здоровья или экологии — до 600 000 рублей;

• повторные случаи — от 700 000 до 1 000 000 рублей.

Дополнительно может применяться:

• конфискация продукции;

• закрытие торговой точки;

• аннулирование разрешений.

СПРАВКА: оформление декларации/СГР/РУ — ключевой этап перед выводом продукта на рынок.

Внедрение принципов ХАССП

Для предприятий, выпускающих чай, внедрение системы ХАССП — обязательное требование технического регламента ТР ТС 021/2011. Методология основана на определении критических точек, способных повлиять на качество и безопасность продукта.

Система направлена:

• на предупреждение производственных рисков;

• контроль за санитарным состоянием;

• обеспечение стабильного результата;

• документальное подтверждение внутренней безопасности на всех этапах.

Наличие внедрённой системы ХАССП может быть подтверждено сертификатом по ГОСТ Р ИСО 22000.

Процедура декларирования чая

Декларирование чая включает последовательную процедуру, в которую входит:

1. Подготовка базового пакета документов — сведения о производителе, описание продукции, состав, упаковка, этикетка.

2. Проведение испытаний в лаборатории по установленным методикам.

3. Составление протокола испытаний.

4. Регистрация декларации соответствия через национальный реестр.

5. Присвоение номера, внесение сведений в базу Росаккредитации.

Срок действия декларации зависит от схемы оценки, но не превышает 5 лет.

Нормативно-техническая документация

Производство чая должно базироваться на действующих нормативных документах. Возможны два варианта:

1. Использование действующих ГОСТов:

   • ГОСТ 32573-2013 — черные сорта;

   • ГОСТ 32574-2013 — зелёные сорта;

2. Разработка и регистрация собственных технических условий (ТУ).

ТУ оформляется для конкретного продукта, отражает технологию производства, рецептуру, требования к сырью, упаковке. Не может противоречить ГОСТ или техническим регламентам Таможенного союза.

Добровольный сертификат соответствия на чай

Кроме обязательной декларации, производитель может оформить добровольный сертификат. Такой документ усиливает репутацию, позволяет выйти в крупные торговые сети, участвовать в тендерах, повысить доверие к бренду.

Подтверждаются параметры:

• экологичность;

• натуральность;

• отсутствие добавок;

• гипоаллергенность;

• соответствие эко- и био-стандартам;

• происхождение;

• упаковка;

• маркировка.

Также оформляются:

• Сертификат 100% натуральный;

• «Без ГМО», «Без сахара»;

• «Сделано в России»;

• протокол на срок хранения;

• заключение по биоразлагаемости.

Срок действия добровольного сертификата — не более трёх лет.

Маркировка чая в системе «Честный знак»

С 1 июня по 31 августа 2025 года в России проходит эксперимент по цифровой маркировке растворимых и завариваемых напитков в потребительской упаковке. Программа реализуется через национальную платформу «Честный ЗНАК».

Под контроль попадает:

• рассыпной чай;

• гранулированный;

• пакетированный;

• напитки на чайной основе, приравненные к растворимым.

Также с 2024 года введена обязательная маркировка готовых напитков на основе чая в бутылках. Упаковка должна содержать дата-матрикс код, подтверждающий подлинность, производителя, срок годности.

За отсутствие кода:

• должностным лицам — штраф до 50 000 рублей;

• юридическим — до 500 000 рублей;

• при повторных нарушениях или крупном объёме — до 1 000 000 рублей;

• возможна уголовная ответственность.

ВНИМАНИЕ: оборот продукции без идентификатора приравнивается к продаже нелегального товара, даже при наличии всех разрешительных документов.

Как получить сертификат на чай

Получить сертификат на чай или пройти декларирование можно через ЦС «РТУ». Процесс включает:

• анализ состава, подбор схемы оценки;

• оформление заявки;

• организация испытаний;

• помощь в разработке ТУ, ГОСТ, этикетки;

• регистрация документа;

• сопровождение в «Честном знаке».

Центр также оказывает помощь в оформлении добровольных сертификатов, санитарных заключений, депонирует карточки товара на маркетплейсах. Консультации бесплатные.