С 1 июля 2026 года в России в полном объеме начал применяться ГОСТ 32030-2021 «Вина. Общие технические условия». Документ устанавливает единые требования к качеству, безопасности, маркировке, хранению и перевозке винодельческой продукции. Новые правила важны для производителей, импортеров, поставщиков, лабораторий и всех участников алкогольного рынка.
ГОСТ определяет, каким требованиям должно соответствовать вино, чтобы его качество и безопасность отвечали установленным нормам. Именно на этот стандарт будут ориентироваться при производстве, испытаниях и проверках продукции.
При этом ГОСТ не отменяет обязательную оценку соответствия. Вино по-прежнему подлежит обязательному декларированию по требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, а при необходимости — и других действующих технических регламентов ЕАЭС.
Кроме того, все предприятия, выпускающие винодельческую продукцию, обязаны применять систему ХАССП — систему контроля безопасности пищевого производства, предусмотренную статьей 10 ТР ТС 021/2011. Она помогает выявлять и предотвращать возможные риски еще на этапе производства.
Важно учитывать, что для алкогольной продукции уже принят специальный технический регламент ТР ЕАЭС 047/2018, однако он пока не вступил в силу. До этого момента участники рынка продолжают работать по действующим техническим регламентам и национальным стандартам, включая ГОСТ 32030-2021.
Что это значит:
- производителям и импортерам стоит проверить, соответствует ли продукция требованиям нового ГОСТ;
- для выпуска вина на рынок по-прежнему необходимо оформить декларацию о соответствии требованиям ТР ТС;
- на предприятии должна действовать система ХАССП;
- соблюдение новых требований поможет избежать претензий со стороны контролирующих органов и проблем при выпуске продукции в обращение.