Минеральная вода — это природный ресурс, сформированный в недрах земли, содержащий растворенные соли, микроэлементы, биологически активные компоненты. Такая продукция применяется как питьевой продукт, требует строгого контроля.
СПРАВКА. Продукция классифицируется по кодам: ТН ВЭД 2201101100, ОКПД 2 11.07.11.110.
Для законного обращения требуется оценка соответствия продукта, соблюдение норм Евразийского экономического (Таможенного) союза, оформление обязательных документов.
Что оформляют на минеральную воду
Технический регламент ТР ЕАЭС 044/2017 устанавливает требования, в том числе к категории «минеральная вода» (минералка). Применяются разные формы оценки соответствия для различных категорий воды, например:
-
Столовая — декларация на минеральную воду;
-
Лечебно-столовая либо детская — Свидетельство о госрегистрации (СГР), без оформления декларации;
-
Лечебная — только СГР;
-
Искусственно минерализованная — декларация.
Декларирование осуществляется по ТР ЕАЭС 044/2017, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011. Эти регламенты определяют требования к безопасности, маркировке, составу продовольствия. Основание выдачи — протокол испытаний. Срок действия декларации — до 5 лет.
Госрегистрация проводится также по техрегламентам органами Роспотребнадзора. Основание — лабораторные испытания, Экспертное заключение. СГР действует 5 лет.
ВАЖНО. Пищевое производство требует внедрения принципов ХАССП. Эта система контролирует риски, обеспечивает качество продовольствия. Для размещения информации о ХАССП на упаковке необходимо документально доказать ее внедрение. Для этого получают сертификат ИСО 22000.
Обязательна техническая документация:
-
программа производственного контроля — контроль санитарных норм;
-
технико-технологические карты — описание технологии производства;
-
технологическая инструкция — правила производства, хранения;
-
рецептуры — расчет состава.
Производитель применяет ГОСТ Р 54316-2020 либо разрабатывает ТУ. Регистрация ТУ проводится добровольно, подтверждает соответствие ТУ законодательным нормативам.
Лабораторные испытания
Сертификация невозможна без исследований. При этом образцы проходят испытания в аккредитованной лаборатории. Процедура обязательна для СГР, декларирования, а также добровольной сертификации.
Испытания проводят по ГОСТ Р 54316-2011, ТР ЕАЭС 044/2017. Проверка охватывает более 50 параметров. Результаты оформляют в протокол, который подтверждает соответствие установленным требованиям.
Контроль включает следующий комплекс показателей:
-
органолептика — запах, вкус, прозрачность;
-
физические свойства;
-
химический состав;
-
микроэлементы;
-
токсичные вещества;
-
микробиология;
-
радиология.
Каждый показатель влияет на безопасность и вносится в протокол. При госрегистрации на основании протоколов формируется Экспертное заключение, затем оформляется СГР.
Честный знак на воду
Система «Честный знак» — цифровой инструмент контроля товарооборота. Каждая единица получает уникальный код. По нему отслеживается движение продукции от розлива до продажи.
Под обязательную маркировку попадает минеральный питьевой продукт с кодами ТН ВЭД 2201. Без регистрации в системе реализация запрещена.
СПРАВКА. Для подключения требуется заранее получать разрешительные документы — СГР и декларации.
Маркировка повышает прозрачность рынка, исключает нелегальный оборот, защищает потребителя. Нарушение правил влечет ответственность по КоАП РФ.
Добровольная сертификация минеральной воды
Дополнительно проводится добровольная оценка качества. Оформление возможно по ГОСТ или ТУ.
Доступны следующие виды добровольных сертификатов на минеральную воду:
-
«Сделано в России»;
-
«100% натуральный продукт»;
-
без консервантов;
-
гипоаллергенно;
-
GMO free;
-
Gluten Free;
-
ЭКО, БИО, Органик;
-
без сахара, без антибиотиков;
-
сертификат здоровья.
Также оформляются сертификаты по стандартам ИСО 9001, 14001, 45001. Они подтверждают внедрение соответствующей модели менеджмента.
СПРАВКА. Срок действия добровольных сертификатов — до 3 лет. Сертификаты ИСО, выданные на срок более одного года, обязательно должны проходить ежегодную инспекционную проверку.
Дополнительно проводят депонирование товарных карточек на маркетплейсах, регистрацию товарного знака. Для реализации требуется штрихкодирование, корректная этикетка.
Необходимые документы для оценочной процедуры
Для начала работы потребуется следующий перечень:
-
заявка;
-
регистрационные документы заявителя;
-
описание продукции, данные о составе и назначении;
-
макет маркировки — для СГР;
-
договор поставки при импорте.
СПРАВКА. Регистрация декларации проводится с применением усиленной ЭЦП. Без электронной подписи оформление невозможно.
Порядок сертификации минеральной воды
Процедура включает следующие этапы:
-
подача заявки;
-
анализ документации;
-
проведение испытаний;
-
получение протоколов;
-
оформление СГР либо декларации;
-
регистрация в реестре.
СПРАВКА. Для СГР дополнительно формируется Экспертное заключение. Оно подтверждает санитарную безопасность продукции при использовании по назначению.
Как получить сертификат на минеральную воду
Для оформления сертификата, СГР и декларации, компании обращаются в сертификационный центр «Ростест Урал». Эксперты центра организуют процедуру от анализа товара до регистрации готового документа.
Эксперты подбирают форму оценки, контролируют оформление, сопровождают испытания, подготавливают комплект документов. Такой подход позволяет быстро получить результат, соблюдать требования ЕАЭС, исключить ошибки при регистрации.
