7 октября 2026 года Правительство внесло в Государственную Думу законопроект о передаче Роспотребнадзору полномочий по установлению порядка профессиональной гигиенической подготовки работников. Изменения затронут предприятия пищевой отрасли, торговлю, детские учреждения, а также организации коммунального и бытового обслуживания. Планируемая дата вступления закона в силу — 1 сентября 2027 года.
Сейчас гигиеническую подготовку регулирует инструкция Минздрава 2000 года. При этом в законодательстве нет федерального органа, уполномоченного устанавливать соответствующий порядок. Законопроект должен устранить этот пробел и закрепить полномочия за Роспотребнадзором.
Согласно инициативе, работникам потребуется проходить подготовку при первом трудоустройстве на работу из установленного перечня, а затем — каждые пять лет после последней оценки знаний. Повторная подготовка также может понадобиться досрочно при выявлении нарушений санитарных требований. Предусмотрена и возможность самостоятельного изучения материала. Результаты оценки знаний будут вносить в личные медицинские книжки.
Роспотребнадзор по согласованию с Минздравом определит, как будет проходить подготовка, в том числе самостоятельно, какие нарушения станут основанием для досрочной проверки, как организуют оценку знаний и какие вопросы включат в программу.
Работодателям стоит заранее проверить, какие сотрудники должны проходить гигиеническую подготовку, и наладить учет сроков. Для предприятий пищевой отрасли это лишь часть обязательных требований: в зависимости от вида продукции необходимо оформлять документы по техническим регламентам ЕАЭС, внедрять процедуры на принципах ХАССП, разрабатывать рецептуры и этикетки, а для товаров из соответствующих перечней — соблюдать правила маркировки «Честный знак».
Что это значит:
- Работодателям нужно контролировать сроки подготовки и оценки знаний сотрудников.
- При выявлении определенных санитарных нарушений может потребоваться досрочное прохождение подготовки.
- После утверждения новых правил компаниям необходимо будет проверить действующие процедуры и скорректировать их с учетом требований Роспотребнадзора.
- Новые правила планируют ввести с 1 сентября 2027 года.