Фонд FSSC выпустил седьмую версию международной схемы сертификации FSSC 22000, которая затронет предприятия пищевой отрасли, включая производителей, переработчиков, поставщиков, организации хранения, транспортировки, упаковки и общественного питания. Обновленная версия разработана с учетом требований ISO 22000:2018, новой серии стандартов ISO 22002-x:2025, дополнительных требований схемы и актуальных требований GFSI версии 2024 года. Предприятиям рекомендуется заранее начать подготовку к переходу на новые требования.
Главное изменение — обновление программ предварительных условий, которые являются основой безопасного производства пищевой продукции. Вместо прежних технических спецификаций теперь применяется единый базовый стандарт с общими требованиями для всей пищевой цепочки, который дополняется отраслевыми требованиями в зависимости от вида деятельности предприятия. Такой подход делает систему более понятной и удобной для организаций, работающих сразу в нескольких направлениях.
В новой версии также появились дополнительные требования к проектированию упаковки. Теперь при ее разработке необходимо учитывать принципы, направленные на сокращение отходов и более рациональное использование ресурсов.
Изменения коснулись и работы аудиторов — повышены требования к их квалификации, знаниям производственных процессов и отраслевого законодательства.
Еще одно важное нововведение — впервые установлены требования к использованию искусственного интеллекта. Если предприятие применяет ИИ, его использование должно сопровождаться оценкой рисков, валидацией, контролем и постоянным мониторингом. При этом искусственный интеллект может помогать специалистам, но не заменять их при принятии решений.
Для перехода предусмотрен 12-месячный период. Аудиты по версии 6 можно проводить до 30 апреля 2027 года, а переход на новую редакцию будет проходить с 1 мая 2027 года по 30 апреля 2028 года.
Предприятиям рекомендуется уже сейчас провести анализ действующей системы, обновить внутреннюю документацию, внедрить новые требования, провести внутренний аудит и заранее подготовиться к прохождению сертификации.
Что это значит:
- Предприятиям потребуется обновить документацию и внутренние процессы.
- Производителям упаковки необходимо учитывать новые требования к ее проектированию.
- Организациям, использующим искусственный интеллект, нужно установить порядок его безопасного применения.
- Ранняя подготовка поможет пройти переход на новую версию без дополнительных рисков.