Росстандарт приказом от 22 сентября 2026 года № 1169-ст утвердил ГОСТ 35028-2023 «Консервы. Пюре и пасты из печеных и вареных овощей. Технические условия». Стандарт вступит в действие в России 1 июля 2027 года и затронет производителей консервированных овощных пюре и паст.
Стандарт охватывает консервированные пюре и пасты, приготовленные из свежих или заранее подготовленных целых овощей с добавлением соли. Готовую продукцию упаковывают в тару для розничной продажи, плотно закрывают и подвергают стерилизации, пастеризации или консервируют асептическим методом.
Производителям стоит заранее проверить, попадает ли их ассортимент под действие стандарта и нужно ли корректировать технологическую документацию.
При этом ГОСТ не заменяет обязательные требования к безопасности пищевой продукции. Предприятиям по-прежнему необходимо учитывать технические регламенты ЕАЭС. Также производителям нужны рецептура, технологическая документация и корректная маркировка. В зависимости от категории продукции и применимой схемы оценки соответствия оформляют декларацию о соответствии или другие предусмотренные документы.
Отдельно следует проверить, распространяются ли на конкретные консервы правила цифровой маркировки «Честный знак»: это зависит от категории товара и действующих для нее норм.
Само введение ГОСТ не означает, что всем предприятиям придется получать новый сертификат. Необходимость изменений зависит от характеристик продукции и выбранных нормативных документов.
Что это значит:
- Производителям нужно проверить ассортимент и область применения ГОСТ 35028-2023.
- До 1 июля 2027 года стоит оценить, потребуется ли обновление рецептур и технологической документации.
- Изготовителям и поставщикам важно проверить декларации, этикетки и соблюдение применимых технических регламентов.