С 1.09.2026 года в России начнут действовать новые правила обращения с некачественными и потенциально опасными пищевыми продуктами, а также материалами и изделиями, которые контактируют с пищей. Документ, разработанный при участии Роспотребнадзора, устанавливает единый порядок выявления, изъятия, хранения, экспертизы и дальнейшего обращения с такой продукцией. Действовать эти нормы будут до 1.09.2032 года.
Теперь обязанность по изъятию небезопасных товаров возлагается на их владельца, а в случае его бездействия вопрос может решаться через суд. Усиливаются требования к хранению такой продукции — она должна содержаться отдельно и с ограниченным доступом, чтобы исключить риск попадания в оборот. Также вводится обязательный раздельный учет, который можно вести как в бумажной, так и в электронной форме.
Процедуры экспертизы становятся более детальными: при необходимости проводится санитарно-эпидемиологическая оценка, включающая проверку документов, упаковки, маркировки и лабораторные исследования. Если продукцию планируется использовать в переработке, например для кормов, требуется ветеринарно-санитарная экспертиза. В отдельных случаях допускается переработка в удобрения, биогаз или топливо, либо уничтожение без дополнительных проверок. При этом новые правила не распространяются на зерно.
Несмотря на изменения, сохраняется обязанность соблюдения технических регламентов ЕАЭС, включая декларирование по основным пищевым регламентам, внедрение системы ХАССП и требования по маркировке в системе «Честный знак».
В целом новые нормы усиливают контроль за безопасностью пищевой продукции и делают процесс обращения с опасными товарами более строгим и прозрачным, повышая уровень защиты потребителей и ответственность бизнеса.