Аллергены, глютен и пищевая ценность: какие новые требования готовят для маркировки продуктов

27 октября 2026 года распоряжением Коллегии ЕЭК № 163 одобрен проект изменений в технический регламент ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Поправки затронут производителей и импортеров продуктов питания: они уточняют правила указания состава, аллергенов, глютена и пищевой ценности. Теперь проект должен рассмотреть Совет ЕЭК.

Одно из главных изменений — введение понятия «среднее значение». Оно будет учитывать возможные колебания содержания пищевых веществ из-за сезонности, особенностей потребления и других факторов.

Также обновят правила указания растительных масел и жиров в составе. Если производитель использует несколько видов рафинированных масел, их разрешат объединять под общим названием с перечислением видов в скобках или указанием, что они используются в разных соотношениях.

Изменится перечень компонентов, способных вызывать аллергию или пищевую непереносимость. Уточнят правила указания глютена, молока, орехов, сои, рыбы и других веществ. Для продукции с аспартамом или солью аспартам-ацесульфама потребуется предупреждение о наличии источника фенилаланина.

Отдельно закрепят условия использования надписей «Не содержит глютена» и «Со сниженным содержанием глютена». Это позволит производителям применять такие заявления с учетом фактического содержания вещества в продукте.

Поправки также уточняют требования к указанию пищевой ценности: энергетической ценности, белков, жиров, углеводов, соли, витаминов и минеральных веществ. Обновят терминологию, правила расчета отдельных показателей, таблицу рекомендуемого суточного потребления и коэффициенты пересчета витаминов.

Для упаковок, площадь большей стороны которых не превышает 10 см², предусмотрят возможность размещать часть обязательной информации на этикетке или в листке-вкладыше.

Кроме того, изменится перечень наименований отдельных пищевых компонентов, включая рафинированные животные жиры.

Пока поправки находятся на стадии проекта. Если Совет ЕЭК примет решение, новые требования начнут действовать через 360 календарных дней после его официального опубликования.

Что это значит:

1. Производителям и импортерам придется проверить состав и оформление этикеток.
2. Изготовителям продуктов с аллергенами и глютеном нужно будет учитывать уточненные правила маркировки.
3. Компаниям, использующим растительные масла, предстоит проверить правильность их обозначения.
4. Для продукции в небольшой упаковке появятся дополнительные варианты размещения обязательной информации.