В России утвержден новый ГОСТ 1129-2025 «Масло подсолнечное. Технические условия», который вступит в силу с 1 июня 2027 года. Он заменит действующую редакцию стандарта и установит обновленные требования к качеству подсолнечного масла, его производству, маркировке и методам контроля.
Новый ГОСТ касается производителей подсолнечного масла, поставщиков и дистрибьюторов продукции, испытательных лабораторий, органов по оценке соответствия, а также компаний, использующих масло в торговле и общественном питании.
Стандарт уточняет требования к сырью, допустимым технологиям производства, включая рафинацию и дезодорирование, а также обновляет физико-химические показатели продукции. Кроме того, документ устанавливает требования к цвету, запаху и вкусу масла.
Отдельное внимание уделено маркировке. На упаковке должна быть размещена вся необходимая информация о продукте, включая состав, срок годности и условия хранения. Также обновлены лабораторные методы проверки соответствия продукции установленным требованиям.
До вступления нового ГОСТ в силу производителям рекомендуется проверить свои технологические процессы, при необходимости обновить производственную документацию, маркировку продукции и убедиться, что используемые методы контроля соответствуют новым требованиям.
Важно помнить, что подсолнечное масло подлежит обязательному декларированию соответствия требованиям технических регламентов. Производители пищевой продукции также обязаны внедрить и применять процедуры, основанные на принципах ХАССП, которые обеспечивают контроль безопасности продукции на всех этапах производства.
Что это значит для бизнеса:
- производителям стоит заранее подготовиться к переходу на новый ГОСТ;
- может потребоваться обновление маркировки и внутренней документации;
- необходимо сохранить актуальные документы о подтверждении соответствия продукции;
- наличие и соблюдение требований системы ХАССП остается обязательным.