24 июля 2026 года опубликован доработанный проект постановления Правительства РФ от 17.06.2026, подготовленный Роспотребнадзором. Документ касается производителей, поставщиков и продавцов пищевой продукции — в том числе молочной, мясной и рыбной продукции. В нем уточняется, какие требования технических регламентов ЕАЭС будут использоваться при проведении государственного санитарного контроля.
Главное изменение — обновление перечня норм, которые инспекторы будут учитывать при контроле пищевой продукции. При этом новые требования к товарам не вводятся: меняется только порядок определения тех положений законодательства, которые будут проверяться во время контрольных мероприятий.
Поправки вносятся в постановление Правительства РФ от 30.06.2021 № 1100, регулирующее вопросы санитарного надзора. Роспотребнадзор фактически обновляет свой список требований для проверок, чтобы определить конкретные нормы, на которые будут ссылаться контролирующие органы.
Проект уточняет перечень требований, применяемых при контроле безопасности пищевой продукции, молока и молочных изделий, мяса и мясной продукции, рыбы и продукции из нее, а также мяса птицы и продуктов его переработки.
В документе заново прописываются конкретные статьи, пункты и приложения нормативных документов, которые относятся к предмету государственного контроля. Проверяться будут как требования к сырью, так и к уже готовой продукции.
Сами технические регламенты ЕАЭС при этом не изменяются. Предприятиям не потребуется заново оформлять документы или менять производство только из-за выхода проекта. Основная цель поправок — сделать проверки более четкими и определить, какие именно требования будут оцениваться инспекторами.
Бизнесу, работающему в пищевой отрасли, рекомендуется заранее проверить внутренние процедуры контроля качества, документы на сырье и готовую продукцию, чтобы подготовиться к возможным проверкам по обновленным правилам.
Что это значит:
- Проверки пищевой продукции будут проводиться по уточненному перечню требований.
- Производителям необходимо убедиться, что документы и процессы соответствуют актуальным нормам.
- Контролирующие органы будут ориентироваться на конкретные положения нормативных документов.
- Новых требований к безопасности продукции не появляется, меняется только порядок контроля.