С 1 января 2027 года начнёт действовать ГОСТ 35372-2026, введённый приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 808-ст. Он устанавливает требования к пищевым азокрасителям Е102, Е110, Е122, Е124, Е129, Е151 и Е155. Новый стандарт можно применять досрочно.
Речь идёт о добавках, которые используют в пищевой промышленности для окрашивания продуктов. ГОСТ определяет требования к таким веществам, в том числе к способам их получения.
Основной способ производства азокрасителей — химический синтез. Допускаются и другие технологии, если готовый продукт соответствует требованиям стандарта.
С начала 2027 года прекратит действовать ГОСТ Р 55579-2013, поэтому компаниям, которые производят, поставляют или используют эти добавки, стоит заранее проверить рабочую документацию, требования к качеству и методы контроля.
При этом ГОСТ — только часть требований к пищевой продукции. Производителям также необходимо учитывать технические регламенты ЕАЭС и требования безопасности пищевых продуктов, внедрять систему ХАССП для контроля рисков на производстве.
Отдельно стоит проверить рецептуры, этикетки и другие документы на готовую продукцию. Если товар попадает под обязательную цифровую маркировку, нужно соблюдать и правила системы «Честный знак».
Заранее проверить документы и производственные процессы особенно важно компаниям, которые используют указанные азокрасители. Это позволит подготовиться к новым требованиям без спешки.
Что это значит:
- с 1 января 2027 года начнут действовать требования ГОСТ 35372-2026;
- бизнесу стоит заранее проверить рецептуры, документацию и контроль качества;
- дополнительно необходимо учитывать требования ЕАЭС, ХАССП, правила оформления этикетки и «Честного знака».