Росстандарт утвердил новые стандарты ГОСТ Р 72675, 72676 и ГОСТ Р 72678 для молочных ингредиентов, которые используются при производстве детского питания. Документы устанавливают единые требования к качеству, безопасности, хранению, транспортировке и маркировке такой продукции. Изменения затронут производителей ингредиентов, детского питания и поставщиков сырья.
Новые ГОСТы касаются белковой фракции молока — одного из ключевых компонентов современных детских продуктов. При производстве таких ингредиентов молоко проходит глубокую переработку с разделением на белковые, жировые и углеводные составляющие.
Введён отдельный государственный стандарт на сухой изолят сывороточного белка. Этот ингредиент широко применяется при выпуске детского питания, включая сухие молочные смеси для детей в возрасте до одного года. Также принят стандарт для гидролизата сывороточного белка, который используют в специализированных продуктах благодаря уменьшенной аллергенной реакции и более высокой усвояемости.
Ранее единых государственных норм к этим видам ингредиентов не было. Теперь производители смогут работать по единым правилам, а контроль качества и безопасности продукции станет более прозрачным.
При этом новые ГОСТы не отменяют другие обязательные требования. Производителям детского питания по-прежнему необходимо соблюдать положения ТР ТС, внедрять систему ХАССП, оформлять обязательные разрешительные документы, а также обеспечивать правильную маркировку и достоверную информацию на этикетке.
Что это значит:
- На рынке появились единые требования к важным белковым ингредиентам детского питания.
- Производителям стоит проверить техническую документацию, маркировку и производственные процессы на соответствие новым ГОСТам.
- Контроль качества и безопасности продукции станет более стандартизированным.
- Соблюдение требований ТР ТС, системы ХАССП и правил маркировки остается обязательным для всех производителей детского питания.